Smoothie Bar Tipps - So wird Ihr Saftladen ein Erfolg


Wir möchten Sie beim Aufbau Ihres Saftladens unterstützen und geben Ihnen daher auf dieser Seite Tipps, die Sie bei der Umsetzung Ihres Konzeptes berücksichtigen sollten. Wir aktualisieren diese Rubrik in regelmäßigen Abständen und sind stets bemüht, weitere Saftladen Tipps für Sie bereitzustellen.

Welche Genehmigungen benötige ich für meinen Saftladen?



Ersteinmal müssen Sie natürlich eine Gewerbe anmelden. Es bestehen mehrere Unternehmensformen, die Sie für Ihre Smoothie Bar wählen können. In der Regel wählen viele Gastronomiebetriebe eine Gesellschaft des bürgerlichen Rechts, mir der sie das volle Haftungsrisiko übernehmen. Auf der anderen Seite ermöglicht ihnen dieses Haftungsrisiko auch einen besseren Zugang zu Kreditn, die in der Regel bei einer Gbr eher vergeben werden.

Nichtsdestotrotz sollten Sie überlegen, ob Sie ein solches uneingeschränktes Haftungsrisiko in Kauf nehmen wollen. Gerade bei langjährigen vertraglichen Mietverpflichtungen, besteht häufig die Gefahr, dass Sie bei einem Scheitern Ihres Saftladens, auf einem enormen Schuldenberg sitzen bleiben. Um dieses Risiko zu reduzieren, werden einige gastronomische Betriebe als GmbH angemeldet, die eine Haftung begrenzen.

Eine GmbH wiederum erschwert die Kreditaufnahme und wird von Vermietern manchmal skeptisch betrachtet, da die Haftung beschränkt ist. Letztendlich müssen Sie für sich einen adäquate Entscheidung treffen, die Ihren eigenen Verhältnissen und den Ansprüchen des Marktes gerecht wird.
Des Weiteren müssen Sie im Besitz eines Gesundheitszeugnis sein, um einen Saftladen eröffnen zu können.

Ein solches Zeugnis können Sie in der Regel für 20 Euro bei Ihrem örtlichen Gewerbeamt beantragen. Um in den Besitz eines solchen Zeugnisses zu gelangen, müssen Sie einen mehrstündigen Kurs absolvieren, der Ihnen einen Überblick über Themen, wie z.B. Lebensmittelhygiene geben wird.

Weitere Dinge, auf die Sie bei der Eröffnung eines Saftladens achten sollten:


 Sie werden für die Produktion Ihrer Smoothies und Säfte eine Menge technischer Gerätschaften benötigen. Die Summe der technischen Geräte könnte die Legung einer Starkstromleitung erfordern. Sie sollten vorher abklären, ob die potentielle „Location“ über eine solche Stromleitung verfügt, bzw. welcher finanzieller Aufwand für die Einrichtung getätigt werden muss.

In Deutschland müssen Sie Müll, der täglich bei der Produktion anfällt ordnungsmäßig entsorgen. Für die Entsorgung werden Sie ein spezielles Unternehmen beauftragen müssen, dass mehrmals in der Woche Ihre Abfälle abholt. Auf keinen Fall werden Sie Ihren Abfall mit einer herkömmlichen „grünen Tonne“ entsorgen können. Diese Spezialfirmen stellen Ihnen eine oder mehrere Mülltonnen zur Verfügung, für die Sie eine monatliche Gebühr entrichten.

Der richtige Mixer für Ihren Saftladen

Das Angebot an unterschiedlichen Mixern ist sehr groß und die richtige Wahl zu treffen ist nicht immer einfach. Grundsätzlich kann zwischen zwei Typen von Mixern unterscheiden werden. Zum einen gibt es Mixer, die Sie für den Hausgebrauch erwerben können und professionelle, für die Gastronomie gefertigte Mixer. In Ihrem Saftladen werden Sie auf professionelle Mixer zurückgreifen müssen, da normale Mixer unter Dauereinsatz nur einige Stunden halten würden.

Bei der Wahl Ihres Mixers sollten Sie folgende Kriterien in Betracht ziehen:

Pferdestärken des Mixers:

Ihr Smoothie Bar Mixer sollte ausreichend Watt haben. Mixer mit geringen Wattzahlen vibrieren schnell und erzeugen eine große Lautstärke. Im schlimmsten Fall kann es zu einer Beschädigung Ihres Mixers kommen, wenn dieser unter Dauereinsatz in Ihres Saftladens genutzt wird.

Lautstärke und Geschwindigkeit Ihres Mixers:

Mixer können sehr laut sein und nach einiger Zeit sehr störend werden. Sollten Sie einen Saftladen in einem Einkaufzentrum betreiben wollen, sollten Sie besonders auf die Lautstärke Ihres Mixers achten, denn diese könnte auf die Besucher und umliegenden Geschäfte sehr störend wirken.

Die Ausbeute der Saftproduktion:

Dieser Faktor ist von besonderer Bedeutung, den ein guter Mixer wird Ihre Einnahmen steigern. Ein guter Mixer produziert 17%-25% mehr Saft und wird Ihnen daher bares Geld sparen.

Wie einfach lässt sich Ihr Mixer reinigen:

Sie müssen Ihren Smoothie Bar Mixer mehrmals täglich reinigen. Aus diesem Grund sollten Sie darauf achten, dass Sie Ihnen einfach reinigen können. Sie können so viel Zeit sparen.

Garantiezeit und Service:

Sollte Sie Probleme mit Ihrem Mixer haben, ist es wichtig, dass Sie einen Ansprechpartner haben, der Ihnen weiterhilft. Darüber hinaus sollten Sie auf die Garantiezeiten achten, denn ein Mixer kann im täglichen Gebrauch schnell beschädigt werden. Ich möchte Ihnen empfehlen, wenn möglich, eine verlängerte Garantiezeit zu wählen. Viele Anbieter bieten die Möglichkeit, die Garantiezeit um 1-2 Jahre für einen Aufpreis zu verlängern.

Für mobile Saftläden eignen sich hervorragend Mixer, die mit Gas betrieben werden. Derzeitig gibt es einige Mixer-Modelle, die auf Strom verzichten und somit einen flexibleren Einsatz ermöglichen.